В НГСХА работают над повышением качества молока

Учеными Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии реализуется инновационный проект «Основные паратипические и генетические факторы, формирующие качество молока-сырья в Нижегородской области».

Цель проекта — изучение влияния различных паратипических и генетических факторов на состав и свойства молока-сырья, а также научное обоснование и практическая реализация инновационных подходов к технологиям детоксикации молочного сырья для обеспечения заданного качества и безопасности молочных продуктов в регионе в соответствии с требованиями евростандарта.